“健身卫士”红葡萄酒

红葡萄酒含有丰富的葡萄糖、果糖、维生素C和B等营养和保健物质，常喝红葡萄酒具有软化血管、保护心脏的特殊功效。据对欧、美18个国家的统计数字表明：心脏病的发病率和死亡率与喝红葡萄酒的数量成逆比关系。如最爱喝红葡萄酒的法国人、意大利人，心脏病发病和死亡率最低。

另据日本国立健康及营养研究所的研究报道，红葡萄酒中的大量多酚，是防止动脉硬化的有效物质。当饮食过多的动物食品后，体内脂肪含量即会增加，血液中的一种低比重脂蛋白（简称LDL）的含量亦相应增加。而这种低比重脂蛋白的氧化速度越快氧化程度越高，越易诱发动脉硬化，经葡萄酒中的多酚，具有阻止低比重脂蛋白氧化的特殊作用，故红葡萄酒对防止动脉硬化非常有效。